Лечо по-венгерски Ингредиенты: Кабачок 3 шт. Болгарский перец 4 шт. Чеснок 4 зуб. Лук 2 шт. Томатная паста 2 ст....

Лечо по-венгерски

Ингредиенты:

Кабачок 3 шт.
Болгарский перец 4 шт.
Чеснок 4 зуб.
Лук 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Вода 100 мл
Паприка 2 ст. л.
Горчица 4 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление:

Кабачок помойте и нарежьте полукольцами. Перец очистите от внутренностей, отрежьте хвостик и порежьте полосками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нашинкуйте.

Возьмите чугунный казан или кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней немного масла. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. Затем положите болгарский перец и чеснок. Тушите овощи 5–7 минут до появления аромата.

В последнюю очередь добавьте кабачки, паприку, неострую горчицу и томатную пасту, заранее разбавленную водой. Перемешайте ингредиенты и доведите до кипения. Далее огонь уменьшите и тушите под крышкой минут 15–20 минут. Снимите крышку и готовьте еще 5–10 минут.