Самому древнему сыру на планете может оказаться 7,2 тысячи лет Человечество изготавливает сыр уже тысячами...

Самому древнему сыру на планете может оказаться 7,2 тысячи лет

Человечество изготавливает сыр уже тысячами лет — это доказывает множество археологических свидетельств. Но какой сыр самый древний на планете? Этим вопросом ученые задаются довольно давно, пишет Onliner.by. И, похоже, «борьба» идет между двумя претендентами.

Одна из находок ведет к истории древнего Египта. А точнее, это гробница сановника по имени Птахмес (Ptahmes), жившего в Мемфисе примерно в XIII веке до нашей эры. Обнаруженный там кувшин содержал некую «затвердевшую белую биомассу», дальнейший анализ которой показал: перед нами — сыр, изготовленный около 3,2 тысячи лет назад из смеси коровьего, овечьего и козьего молока.

Второй претендент на звание «самого древнего сыра» в истории находился в Хорватии. А точнее, в двух неолитических поселениях вдоль побережья Далмации. При археологических работах там отыскали следы производства сыра, которым может быть около 7,2 тысячи лет.

К такому выводу пришли через изучение изотопов углерода некоторых образцов, собранных из внутренних сторон древних глиняных горшков. Эти образцы содержали жирные кислоты из сыра.